Atelier privé
Atelier privé de gâteau vintage
Apprenez à réaliser un gâteau vintage professionnel, chez vous.
En environ 3 heures, je vous transmets personnellement les techniques que j'utilise chaque jour pour mes gâteaux signature. En tête-à-tête, à votre rythme, dans votre propre cuisine à Rotterdam, Vlaardingen et alentours.
450 € pour 1 personne ou 785 € pour 2 personnes · environ 3 heures · frais de déplacement inclus dans un rayon de 20 km autour de Vlaardingen
En bref
Environ 3 heures
Une seule séance, du biscuit nu au gâteau vintage terminé.
Chez vous
Je me déplace chez vous avec tous les ingrédients et le matériel.
En tête-à-tête
Rien que vous, ou à deux. Toute mon attention et tout le temps qu'il faut pour vos questions.
La base
Vous préparez le gâteau à l'avance
Vous préparez vous-même un gâteau à la vanille à l'avance. Je vous envoie la recette en amont ; si vous débutez, le FunCakes Vanilla Cake Mix donne un résultat régulier.
J'apporte le gâteau
Ou j'apporte un gâteau à la vanille déjà cuit, afin de consacrer toute la séance au garnissage, au lissage et à la décoration.
Ce que vous apprenez
Garnitures
Chantilly à la vanille, ganache au chocolat et ganache au chocolat blanc.
Crème au beurre
La crème au beurre à la meringue suisse pas à pas, avec la recette complète et la bonne texture.
Décoration
Garnir et monter le gâteau bien droit, crumb coat, lissage net, travail des colorants et techniques de pochage vintage.
Réfrigération
Quand réfrigérer et comment éviter les fissures et les affaissements.
Astuces en plus
Le matériel indispensable, les produits et fournisseurs recommandés, les erreurs fréquentes, et tout le temps qu'il faut pour vos questions.
Le style que vous apprendrez à réaliser
Ce sont des gâteaux que j'ai réalisés moi-même — exactement les techniques que vous maîtriserez pendant l'atelier. Les photos de l'atelier suivront dès les premières séances.
Inclus
- Un accompagnement personnalisé pendant tout l'atelier
- La recette de la crème au beurre à la meringue suisse
- Un kit de démarrage avec les indispensables
- Votre gâteau vintage fait main, prêt à être découpé ou partagé
Informations pratiques
- Halal
- Tout ce que j'apporte et utilise est halal.
- Ce que j'apporte
- Tous les ingrédients et le matériel, à deux exceptions près : votre gâteau fait maison si vous choisissez cette option, et un batteur de cuisine.
- Pas de batteur ?
- J'en apporte un volontiers pour 20 €.
- À prévoir chez vous
- Un plan de travail dégagé, un batteur de cuisine, une prise à proximité et de la place au réfrigérateur.
- Acompte
- 50 % pour bloquer la date, le solde se règle le jour même.
- Annulation
- Report ou annulation sans frais jusqu'à une semaine à l'avance.
Tarifs
Atelier privé
450 €
1 personne · environ 3 heures · chez vous
À deux
785 €
2 personnes · prix total · environ 3 heures
Frais de déplacement
Inclus
Dans un rayon de 20 km autour de Vlaardingen. Si vous habitez plus loin, nous convenons des frais de déplacement à l'avance.
Masterclass de suivi (2 heures)
Par exemple les fleurs pochées, le pochage détaillé et les décorations avancées. Nous définissons le contenu ensemble, selon ce que vous souhaitez apprendre.
150 € par personne
Questions fréquentes sur l'atelier
Choisissez votre date
À partir de septembre, vous choisissez la date qui vous convient. Envoyez-moi un message ou un e-mail et je vous la réserve.