Comment monter une sweet table (gâteau + cupcakes)
Une sweet table est un présentoir de desserts avec plusieurs éléments à différentes hauteurs. Cela rend impressionnant, donne du choix aux invités et résout le problème du « un gâteau ne suffit pas pour 60 personnes ». Voici comment en monter une avec gâteau et cupcakes.
Décidez ce qui ira sur la table
Restez simple. Une sweet table n'a pas besoin de 15 éléments différents. Pour la plupart des fêtes, trois types de douceurs suffisent :
- Un gâteau central (18 ou 22 cm), l'ancrage visuel. Il est plus haut que tout le reste et attire l'œil.
- Des cupcakes (12 à 36 selon la taille du groupe), pré-portionnés, faciles à attraper, sans découpe.
- Quelque chose de petit comme des macarons, des baisers de meringue ou des fraises enrobées de chocolat. Ceux-ci comblent les vides sur la table et apportent de la variété sans ajouter un projet de pâtisserie entier.
Nous pouvons fournir le gâteau et les cupcakes. Les petits extras dépendent de votre préférence. Certains clients ajoutent leurs propres biscuits ou confiseries à côté de nos articles.
Combien de chaque ?
Un guide approximatif pour une sweet table où les douceurs sont le dessert principal :
- 30 invités : 1 gâteau (18 cm) + 18 cupcakes
- 50 invités : 1 gâteau (22 cm) + 24 à 30 cupcakes
- 80 invités : 1 gâteau (22 cm) + 48 cupcakes, ou 2 gâteaux (18 cm chacun) + 36 cupcakes
Si la sweet table accompagne un repas complet et d'autres desserts, réduisez les quantités d'environ un tiers. Tout le monde ne mangera pas de gâteau après un dîner trois services.
Utilisez notre calculateur de gâteau pour des chiffres précis selon votre nombre d'invités et le type de portion.
Conseils de hauteur et de présentation
La variation de hauteur est tout le truc. Une table plate avec tout au même niveau ressemble à un buffet, pas à une sweet table. Posez le gâteau principal sur un présentoir haut (25 à 30 cm de haut). Placez les cupcakes sur un présentoir étagé ou une pile de livres recouverts de tissu. Disposez les plus petits éléments directement sur la surface de la table.
Utilisez des nombres impairs pour les éléments groupés. Trois piles de cupcakes sont plus belles que quatre. Cinq macarons en grappe sont plus beaux que six. C'est une règle de stylisme de base qui fonctionne à chaque fois.
La coordination des couleurs compte. Faites correspondre les couleurs de la crème au beurre des cupcakes au design du gâteau et au thème de la fête. Nous pouvons coordonner les couleurs sur l'ensemble de votre commande.
Conseils pratiques d'installation
Installez la table au moins 30 minutes avant l'arrivée des invités. La crème au beurre à température ambiante a son meilleur aspect, brillante et lisse. Une installation précipitée devant les invités ne fonctionne jamais.
Placez la table contre un mur, pas au milieu de la pièce. Un fond (tissu, ballons, verdure) derrière la table met tout en valeur en photo. Les invités approchent par un seul côté, ce qui empêche la table d'avoir l'air pillée sous plusieurs angles.
Gardez la table loin du soleil direct et des sources de chaleur. La crème au beurre s'attendrit au-dessus de 22 °C. Une pièce climatisée est idéale pour les événements estivaux.
Vous voulez que nous vous aidions à planifier votre sweet table ? Commencez votre commande ici et indiquez votre nombre d'invités et le thème.
Questions fréquentes
Pouvez-vous tout livrer pour une sweet table en une seule commande ?
Dois-je acheter les présentoirs séparément ?
Combien de temps une sweet table peut-elle rester dressée pendant une fête ?
Prêt à commander votre gâteau ?
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