Qu'est-ce qu'un Drip Cake
Un drip cake possède un enrobage lisse de crème au beurre avec du chocolat ou de la ganache qui coule sur les côtés. Les coulures sont contrôlées ; chacune est placée délibérément, pas versée au hasard. L'effet est spectaculaire sans être désordonné.
Nous réalisons des drip cakes depuis nos débuts. C'est l'un de nos styles les plus commandés, surtout pour les anniversaires. La combinaison de crème au beurre nette et de coulures brillantes est photogénique et fait son effet sur n'importe quelle table.
Comment Nous Réalisons Nos Drip Cakes
La base est toujours de la crème au beurre. Nous glaçons le gâteau pour qu'il soit lisse, le réfrigérons, puis appliquons la coulure. La coulure elle-même est de la ganache : chocolat, chocolat blanc ou chocolat blanc coloré selon le design.
La température compte. La ganache doit être suffisamment chaude pour couler mais assez froide pour figer avant d'atteindre le bas. Trop chaude, elle s'accumule à la base. Trop froide, elle bouge à peine. Obtenir la bonne consistance fait la différence entre un drip cake net et un drip cake bâclé.
Une fois la coulure figée, nous ajoutons les garnitures. Fleurs fraîches, macarons, vermicelles, toppers en acrylique, ce qui convient au design. Le dessus du gâteau reçoit la majeure partie de la décoration.
Saveurs et Designs Populaires de Drip Cakes
Chocolat sur vanille est la combinaison classique. Une ganache au chocolat noir qui coule sur une crème au beurre vanille blanche. Le rendu est net et le goût est riche.
Chocolat blanc sur chocolat est l'inverse : une ganache blanche sur une crème au beurre au chocolat noir. Populaire pour les designs plus dramatiques, surtout avec des vermicelles dorés ou des baies foncées sur le dessus.
Coulures colorées conviennent aux célébrations à thème. Coulure rose pour un anniversaire de fille, doré pour un anniversaire de mariage, vert pour un gâteau de Ramadan. Nous teintons la ganache au chocolat blanc pour qu'elle corresponde à votre palette de couleurs.
Nos bases de gâteau sont vanille ou chocolat, avec des garnitures comme la crème vanille, la ganache au chocolat, la ganache au chocolat blanc, la vanille avec fraise ou la vanille avec framboise. Les prix varient de €50 à €140. Essayez notre calculateur de gâteau pour une estimation rapide.
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Questions fréquentes
En quoi est faite la coulure ?
Puis-je choisir la couleur de la coulure ?
Combien coûte un drip cake ?
La coulure va-t-elle fondre par temps chaud ?
Prêt à commander votre gâteau ?
Que vous prépariez un anniversaire, un mariage, un événement professionnel ou toute autre célébration, LittleCakesNL crée des gâteaux sur mesure pour rendre chaque occasion inoubliable.
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