Neden yalnızca tereyağlı krema kullanıyoruz (ve fondan kullanmıyoruz)
LittleCakesNL'de yaptığımız her tereyağlı krema pastası bilinçli bir seçimdir. Fondan kullanmıyoruz. Yapamadığımızdan değil, pasta göründüğü kadar lezzetli olmalı diye düşündüğümüz için. Bir lokmayı aldığınızda her parçasından keyif almalısınız, tabağınızın kenarına şeker hamuru tabakası soyarak itmemelisiniz.
Tat farkı gerçek
Fondan temelde şeker, su ve jelatinin bir tabaka halinde sarılmasıdır. Pürüzsüz ve şekillendirmesi kolaydır, bu yüzden birçok fırıncı kullanır. Ancak çoğu insan onu yemekten hoşlanmaz. Çiğnenir, aşırı tatlıdır ve pastayla uyuşmayan bir dokuya sahiptir.
Tereyağlı krema gerçek tereyağı, pudra şekeri ve aroma özlerinden yapılır. Dilinizde erir. Pastayı kapamak yerine onu tamamlar. Çikolata ganajı ve beyaz çikolata ganajı dolgularımız da aynı şekilde çalışır; deneyimi maskelemek yerine ona ekler.
Tereyağlı krema da o kadar güzel görünebilir
Cilalı bir görünüm için fondana ihtiyacınız olduğuna dair yaygın bir yanılgı var. Bu 10 yıl önce doğruydu. Günümüz tereyağlı krema teknikleri (pürüzsüz bitişler, palet bıçağı dokuları, renk geçişleri, sıkma detaylar) tam olarak fotojenik pastalar üretir. Aslında tereyağlı kremanın hafif kusurlu, el yapımı kalitesi tam olarak Rotterdam ve Vlaardingen'deki müşterilerimizin şu anda istedikleri şey.
Tereyağlı krema bitişlerimizi mükemmelleştirmek için yıllarımızı yatırdık. Sonuç: tattan ödün vermeden temiz ve profesyonel görünen pastalar.
Bunun yerine ne kullanıyoruz
Pastalarımız vanilyalı tereyağlı krema, çikolatalı tereyağlı krema veya ganajla bitirilir. Dolgular için vanilya kreması, çikolata ganajı, beyaz çikolata ganajı, vanilya + çilek veya vanilya + ahududu arasından seçim yaparsınız. Her şey vanilya veya çikolata pasta tabanımızla eşleşir.
Tüm malzemelerimiz helaldir. Bir sertifikamız yok, ancak her malzemeyi dikkatlice seçerek emin oluyoruz.
Yalnızca tereyağlı kremalı bir pastanın nasıl göründüğünü merak ediyor musunuz? Siparişinizi buradan başlatın ve ilham için önceki çalışmalarımıza göz atın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bazı fırıncılar neden tereyağlı krema yerine fondan kullanır?
Tereyağlı krema ile ayrıntılı dekorasyonlar yapabilir misiniz?
Tereyağlı krema sıcak hava için uygun mu?
Malzemeleriniz helal mi?
Pastanızı Sipariş Etmeye Hazır mısınız?
İster doğum günü, ister düğün, ister kurumsal etkinlik veya başka bir kutlama planlıyor olun, LittleCakesNL her vesileyi unutulmaz kılan özel pastalar yapar.
Pastanızı Sipariş Edin
