Botercrème vs Fondant: Wat Is het Verschil?
Als je ooit een taart hebt besteld, heeft iemand je gevraagd: botercrème of fondant? En als je er nooit eerder over hebt nagedacht, kan die vraag verrassend lastig voelen. Hier is de eerlijke uitleg over botercrème vs fondant, wat het allebei is, en waarom wij voor botercrème kiezen bij elke taart die we maken.
Wat Is Fondant?
Fondant is een dikke, kneedbare suikerpasta die tot een vel wordt uitgerold en over een taart wordt gedrapeerd. Het geeft een volledig glad, bijna porseleinen oppervlak. Je kunt er 3D-vormen van maken, precieze patronen uitsnijden en scherpe randen creëren die er machinaal uitzien.
Het nadeel? Smaak. De meeste mensen pellen fondant eraf voor ze eten. Het is erg zoet met een taaie, kleiachtige textuur. Kinderen hebben er vooral een hekel aan. Je betaalt voor een materiaal dat veel gasten van hun stuk taart verwijderen.
Wat Is Botercrème?
Botercrème is opgeklopte boter en suiker — soms met room, vanille of chocolade erdoor. Het is wat de meeste mensen voor zich zien als ze aan glazuur denken. Het is zacht, romig, en mensen eten het daadwerkelijk op.
Botercrème kan glad zijn, getextureerd, als rozetten gespoten, of met een ombré verloop afgewerkt. Het bereikt niet de messcherpe randen van fondant, maar moderne technieken komen dichtbij. En het smaakverschil is enorm.
Waarom Wij voor Botercrème Kozen
Wij maakten een bewuste keuze om uitsluitend met botercrème te werken. De redenen zijn eenvoudig:
- Smaak op de eerste plek — een taart moet gegeten worden, niet alleen gefotografeerd. Botercrème smaakt goed. Fondant meestal niet.
- Textuur doet ertoe — botercrème smelt op de tong. Fondant moet gekauwd worden.
- Ontwerpflexibiliteit — met de juiste vaardigheid bereikt botercrème gedetailleerde, mooie afwerkingen. We hebben ingewikkelde ontwerpen gemaakt waarvan klanten dachten dat het fondant was, tot ze proefden.
- Minder verspilling — gasten eten het hele stuk op. Geen weggegooid fondant aan de rand van het bord.
Als je inspiratieplaatje een fondanttaart toont, geen zorgen. Wij passen het ontwerp aan zodat het werkt in botercrème. Het resultaat ziet er anders uit, maar smaakt aanzienlijk beter.
Welke Moet Je Kiezen?
Wil je een taart die eruitziet als een sculptuur en smaak is bijzaak, dan is fondant het materiaal daarvoor. Wil je een taart die er mooi uitziet en die iedereen lekker vindt, dan is botercrème de juiste keuze.
Voor gelegenheden in Rotterdam, Vlaardingen of elders in Zuid-Holland maken wij elke taart met echte botercrème en halal-gecertificeerde ingrediënten. Start hier je bestelling of gebruik onze taartcalculator voor een prijsinschatting.
Veelgestelde Vragen
Smelt botercrème bij warm weer?
Kan botercrème er net zo glad uitzien als fondant?
Is fondant eetbaar?
Waarom gebruiken sommige bakkers fondant in plaats van botercrème?
Klaar om je taart te bestellen?
Of je nu een verjaardag, bruiloft, bedrijfsevenement of andere gelegenheid plant, LittleCakesNL maakt taarten op maat die elk moment onvergetelijk maken.
Bestel Je Taart
